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公司公告

均质器合理营养和平衡膳食的要求

 ① 学生营养早餐食谱设计的基本要求(由中国营养学会青少年膳食指南提供)。 a.按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求,一般早 餐食谱 中的 各种营 养素 含 量应占全天供给量的 30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况,对在中、晚餐中可 能供给不足的营养素,如能量、维生素 B1等,其设计量可增加到 35%。 b.要按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则,将每个营养 早餐 食 谱的设计,尽可能达到均质器合理营养和平衡膳食的要求。 c.每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三 部分组 成,在餐 后加一 份瓜 果 以补充维生素。 d.每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求,应 当使之 既有利于每个正在生长发 育阶 段 学生的消化吸收,又适合学生的食欲口味。 15.2 综合学习中的信息技术教育案例 ·287· e.每个营养早 餐食 谱的 设计,还应 考虑 制作 简便 易行,可由 一般 家庭 在较 短 的时 间 做出。 ② 六年级 10~12岁学生每日所需要摄取的营养标准的科学依据(如表 15.10所示)。 表 15.10 每日所需营养标准 营养 素 热量 (kK) 蛋白质 (g) 脂肪 (g) 维生素 本设计营养摄入量与早餐标准营养的对比图如图 15.4所示。 图 15.4 设计方案早餐与标准的对比 由图 15.4可看出,本早餐方案 的设计,其营养 量的 摄入 与标 准量的对比 中,热量、蛋 白 ·288· 第 15章 信息技术教育的方法与技术 质、脂肪对人体影响最大的三大主要物质的含量保证在 70% ~130% 之间,符 合六年 级儿 童 的营养需求。其他维生素及矿物质系统,有的 营养 含量基 本达 到 70% ~130%的 水平,有 的 虽未达到 70% ~130%,但由于这只是一次的早餐设 计,不可 能使 每一种 营养 成分都 达到 最 满意的程度。在一周的早餐中,每天应有所不同,这样,就可以保证较为全面的营养。 综上所述,这个早餐方案设计总体是比较合理的。 

 

(4)方案总结 早餐的营养质量对健康可以说非常重要,在调查中就发现虽然有将近 90%的人 在吃 早 餐,但是如果用早餐的营养质量去评价,用这种方法去评价,就发 现差不多有一半以 上的 人 的早餐营养质量是比较差的。 一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组 合的合理性,首 先按 照膳食 金字 塔的分 类方 法 把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,如 果食用了两 类或者少于两类 就算早 餐质 量差, 食用了其中 3类则为早餐质量较好,如果能食用够这 4类则为早餐营养充足。 本设计方案的早餐,制作方便,营养 丰富均 衡,口味 鲜美,颜色诱人。 配上牛奶食 用,完 全可满足六年级学生生长发育的营养需求。 本方案主要进行了一种早餐方案的设计,根 据营 养发育 的全 面需求,一周早 餐中,每 天 应有所不同,以下方案的组合也可以考虑: 方案 1:牛奶 +全麦面包 +烤香肠(还可以加适量的水果、果汁) 方案 2:豆浆 +油条 +煮鸡蛋 (还可以加适量的水果、果汁) 方案 3:红豆粥 +鸡蛋饼 +小菜 (还可以加适量的水果、果汁) 方案 4:馄饨 +大饼 +煎鸡蛋 (还可以加适量的水果、果汁) 方案 5:米粥 +包子 +摊鸡蛋(还可以加适量的水果、果汁) 还可以考虑这样几个营养早餐方案: 方案 A:鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶,这是一 份高蛋 白低脂肪的食谱,铁和 维 生素 A、C也不缺乏。 方案 B:一份瘦肉炒米粉加上一杯牛奶和一根香蕉,这份食谱的优点是营养素供应全面。 方案 C:春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。 方案 D:如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥,这份早餐就少了维生 素钙铁 等营养而含盐量则 过 高,应该添加黄瓜一类的蔬菜。 15.2.6 综合学习活动评价的方式 (1)过程评价和结果评价相结合; (2)定性评价和定量评价相结合; (3)自我评价和互相评价相结合; (4)特色评价和整体评价相结合; 15.2 综合学习中的信息技术教育案例 ·289· (5)鼓励性评价和管理性评价相结合。 15.2.7 补充说明 综合实践活动是建立在信息平台之上的,无处不用信息技术,即与 信息技术教育整合 的 方式。在综合实践活动中,信息技术教育是一种需要的自然推动,不 是一种刻 意的设计。 在 信息平台上实施的综合实践活动中,学生会不断地面对问题,而在学生解剖问题 时,信息 环 境就会对学生的信息素养不断提 出新的 要求,这 就是信息技 术教育的原 动力。在这 样的 一 种任务驱动下完成的学习是最贴近社会需要的学习,因而也必然是最有效的学习。 在综合学习中,信息技术教育的实施是一个自发、自然的过程,而在这 一过程中,学生 永 远是主体和中心,而教师则起到指导、指引和监督的作用;所有的 信息技术教育内容 不能 与 实践隔离,解决问题是 学生 学习 的动 力;教 与学 可能没有 固定 的地点(所 有学生活 动的 地 点),没有固定的时间(所有时间),完 全是 由学 生、由需求提出 的一 种即时互动,因此,这 样 的信息技术教育贯穿在综合实践 的整个 过程 中。当然,教师也需 要在综合实践开始 之前 设 计活动的主题时需要涉及到的信息技术教育的内容,需要有一定的 目标,而巧妙地将这些 必 须达到的目标在活动中体现出来并强化,并根据需要及时地给学生设置情境。 15.3  信息 技术 课教 学案 例 案例名称:我的偶像档案 案例来源:

 

根据香港《电脑与资讯科技》(徐晓东等主编)初中一年级教材整理 案例说明:此课以专题研习的方式进行教学,以任务驱动组织教 学过程。任务驱动是 一 种以发展学生能力为主的教学方法,用任务将教学内容贯穿,使 学生完 成任务的过程中通 过 网络及其他媒体获取信息,自主地学习新知识,最大限度地发挥学生 的主体性、积极性、创 造 性,培养学生的信息素养和创新 精神,提高实践能力,完成教学目标。本 案例 教学课 时为 一 节课。 15.3.1 教学目标 (1)学生能够使用搜索引擎查找资料; (2)学生了解尊重知识产权的作用; (3)学生能够掌握文字处理软件的基本操作———文字和图像的综合使用。 15.3.2 教学过程 (1)交代任务。学校将进行“青年人心目中的偶像”选举,为了支持自己的偶像,要制 作 一份有关他的文件档案,让同学们更加了解他对社会的贡献。 ·290· 第 15章 信息技术教育的方法与技术 (2)需要的设备。电脑、浏览器、文字处理软件。 (3)学习步骤(如图 15.5所示) 图 15.5 学习步骤 ① 构思主题。学生构思以何人作为偶像档案的主人翁,教师建议 学生以 名人或 者公 众 人物作为偶像档案的主人翁为好,原因之一是会有比较多的资料。 a.搜 集资料。教师 以孙中 山为 例,给学 生示范 讲解 如何 利用搜 索引 擎搜索 资料,从 如 何进入搜索引擎如 google开始到如何搜索,介绍如何搜索需要的资 料以及 一些相应的技巧。 例如,按右键选择“在新 的窗 口打开”,搜索 结果便会保留在原 来 的窗口等。 学生确定的 主 题,利用搜索引擎搜集资料。 b.保存资料。介绍如何保存或打印需要 的资料,如何将图 片独 立保 存,并重点 给学 生 介绍尊重知识产权的重要性,教师提示学生,若要使用他人网页内的资料时,必须向 创作 者 提出请求及做出鸣谢等。 c.整理资料。教师示范如何将有关资料的档案进行分类,并 示范对 已保 存的图 片档 案 进行分类。 学生根据教师的示范进行操作,并且根据自己构思的主题和需 要选择 合适的资料,进 行 保存和整理。 ② 编辑文本。教师示范如何在 Word内进 行复 制、粘贴,如 何给 文件 命名保存,如何 给  

 

 图 15.6 最终作品 文件页面加上页码,并利用简单的文本处理技巧制作文件档案,例如 添加艺术 字、插入插图、 调整字形色彩,插入项目符号、添加表格、方框,加入底色,等等。学 生根 据所 掌握的 文本 处 理技巧,发挥自 己 的想 像和创 造 性,对文 本 进行处理。 要求“我的 偶 像档案”习作中包 括的内 容为偶像的个人资料、相片、生平、大事记以 及喜欢他的原因等。 打印“我的偶像档案”文档,粘贴在教室 的后面,学生进行投票选举谁制作的档案最 美观大方,评选公认的偶像。 图 15.6为最终的作品形式。 15.3 信息技术课教学案例 ·291· 15.3.3 教师角色和作用 促进学生学习,引导学生成功;布置任务并做适当的说明,提出 要求,激发学生的主动 性 和积极性;及时检查学生的知识掌握情况和任务完成进度,并提供必要的帮助和 指导;及 时 评价和鼓励学生继续努力,促使学生不断提高。 15.3.4 学生进行自我评价 学生根据以下标准评价自己是否能够达到此要求,即达到课 程要求 的目 标。要 求在 自 己已经达到的目标之前方框内划“√”(如图 15.7所示)。  □ 能够从超过一处资料来源搜集资料  □ 能够将有关资料分类整理  □ 能够使用文字处理软件,包括建立新文件、开启旧文件和另存新文件   □ 能够设定文字的格式  □ 能够在文件档案中加入文字和图片  □ 能够在文件档案中加入艺术字、图片和表格  □ 能够改变图片的大小 图 15.7 评价内容 15.3.5 提供参考资料和补充材料 另外,要给学生提供一定的参考资料和补充材料,帮助学生理解 任务,并在技巧上提高。 本案例中提供的补充资料有: (1)香港城市大学公布 2001年“香港与内地青少年偶像崇拜调查”结果的网址; (2)报道中学生偶像全为歌影视明星新闻的网址; (3)各种主要的搜 索引 擎 的介绍 :google、AllTheWeb.com(FAST)、Yahoo、MSNSearch 等; (4)偶像的类型:明星(如歌星、影星、体育明星等)、杰出人 物(如 政治人物、科学 家、艺 术家等)、名人(如商人、专业人士等)、非 名人(如家人、朋辈、老师等)、虚构人物(如 卡通 人 物、小说人物等)等。 15.3.6 补充说明 运用任务驱动法进行信息技术教学是一种比较有效的方法,任 务的设 计是关键,任务 能 否驱动教学又是衡量任务设计成 功与否 的关 键。

 

教师要巧妙地设计教学任务,用任 务贯 穿 ·292· 第 15章 信息技术教育的方法与技术 教学内容。设计任务时要灵活创新,要贴近学生的学习和生活、难度 适宜,要有趣味性,要 能 最大限度地发挥学生的主动性和创造性,让学生在完成任务的同时,既 掌握本学科的知识 目 标,又潜移默化培养他们的各种能力,从而达到很好的教学效果。 本案例是基于网络环境下的 PBL,时间为一周。 15.4.1 学习目标 (1)提高学生对所学知识的记忆保持力; (2)培养知识迁移能力、问题解决能力和批判性思维; (3)培养学生对自身能力和他人工作成果的评价能力; (4)促进学生的人际交往能力和作为团体成员与其他伙伴协作的能力。 15.4.2 学习的步骤 1.问题的提出和设计 问题在 PBL中具有举足轻重的地位,问题设计的好坏是影响 PBL效果的关键因素。 问 题设计应该遵从难度适中,以现实世界中遇到的一些错综复杂的问题为核心的原则。 有人提议在伊利诺斯州的南部建立一个大型的主题游乐园,取 名为 superland!。来自 美 国和日本的投资者们将联合设计并建设这个世界上最大的游乐园。他 们选择伊利诺斯南 部 是因为它的中心位置,并接近路易斯维尔、孟菲斯、圣多美·路易斯、纳 什维尔以及芝加哥 等 大城市。预计 Superland!将建在伊 利诺斯 都市 的边 缘,战地面积为 1500英 亩。

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点击次数:  更新时间:2016-12-27 09:27:07  【打印此页】  【关闭