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仪器新闻

霉变大米事件落幕 仪器护航食品安全

 
       自农耕时代以来,米饭逐渐成为中国人的重要主食之一。种植水稻区域的人们尤其对香喷喷的米饭情有独钟。然而随着食品安全问题的爆发,有一天,我们竟然对于大米也不得不小心翼翼。
  哈尔滨幼儿园“霉变大米”事件
  就在8月9日,持续了近一个月的“霉变大米”事件终于迎来了最终的判决。哈尔滨发布了《关于冠童幼儿园食用变质大米事件的相关处理情况》,认定该园食用的“霉变大米”符合中国标准,但4名涉事相关负责人被处理:2人免职,2人停止工作。该园将退还家长未发生的全部费用,赔偿3个月园费。
  “霉变大米”符合中国标准,或许很多人都表示不能理解。依据8月1日黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心出具的该批发生霉变的哈尔滨香米、皇家贡米、煮熟米饭检测报告,经抽样检查,该批哈尔滨香米中检出赭曲霉毒素A 2.1ug/kg、皇家贡米中检出赭曲霉毒素A 1.8ug/kg、煮熟米饭未检出赭曲霉毒素A,检出的赭曲霉毒素A均在国家标准≤5.0ug/kg范围之内(关于部分网友对于国家标准的质疑,此处特给出欧盟标准,欧盟食品中未加工谷物的赭曲霉毒素A的限量标准≤5.0ug/kg),家长最关心的黄曲霉毒素B1三种样本均未检出,所检项目符合国家标准要求。
  尽管在8月1日黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心认定该园食用的“霉变大米”符合中国标准,但是南岗区市场监督管理局同样表示霉变和感官性状异常的大米不宜食用。依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项,冠童幼儿园使用霉变大米,属于生产经营霉变食品的行为,当事人行为针对的是幼儿群体,社会影响较为严重。
  食物变质同样是食品安全的一大危害,“霉变大米”事件再次敲响了食品安全的警钟,那么针对谷物的检测又有那些检测标准和检测手段呢?
  大米检测项目:
  农药残留检测
  污染物:铅Pb,镉Cd,汞Hg,砷/无机砷As,铬Cr,苯并[α]芘
  真菌毒素:黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A
  理化项目:霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味,色泽、垩白粒率
  转基因:水稻及其产品( CaMV 35S, NOS, Bt )
  检测标准:
  农残含量≤0.01 mg/kg
  铅Pb≤0.05mg/kg
  镉Cd≤0.05mg/kg
  汞Hg≤0.005mg/kg
  砷/无机砷As≤0.02 mg/kg
  铬Cr≤0.05mg/kg
  苯并[α]芘≤0.5μg/kg
  黄曲霉毒素B1≤0.25μg/kg
  赭曲霉毒素A≤2.5μg/kg
  针对大米检测,除了对大米的外观检测的大米外观品质检测仪,目前还有大米重金属检测仪,气相色谱仪和高效液相色谱仪(对谷物中的有机磷类农药(敌敌畏、氧化乐果等)、有机氯类农药(百菌清、三唑酮等)、氨基甲酸酯类农药(涕灭威、克百威等)、菊酯类农药(甲氯菊酯、氯氰菊酯等)等50多种农药进行残留检测),气相色谱—质谱联用仪(检测大米中是否含有黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A及其含量是否超标),基因测序仪(检测水稻及其产品内部基因是否含有 CaMV 35S、NOS、Bt )
  食品安全关乎每一个人的生命健康,大米的质量保证不仅需要检测仪器进行筛选,更需要商家和每一个相关人士的良知护航。
 
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点击次数:  更新时间:2016-08-12 08:21:17  【打印此页】  【关闭